― 最高の肉と、くつろぎの時間を ―
1999年の創業以来、寿苑が守り続けてきたのは、
“最高の肉を、心地よい空間で味わっていただくこと”。
五感で愉しむ焼肉の時間には、寿苑ならではの小さなこだわりが詰まっています。
ここでは、その一つひとつをご紹介します。
素材へのこだわり
「一枚の肉に、誠実を。」
A5ランク黒毛和牛の中でも、肉質・脂の融点・香り・旨みのバランスがとれたものだけを厳選。
職人の目で見極め、最高の状態でお客様のもとへ。
“焼いた瞬間の香り”まで計算された一皿をお届けします。
炭火へのこだわり
「炭の香りが、旨みを包む。」
寿苑では、すべての肉を炭火で丁寧に焼き上げます。
炭火の遠赤外線が、肉の中までじっくり火を通しながら旨みを閉じ込める。
炭の香りと焼き音が、食欲をくすぐり、食事を特別な体験へと変えていきます。
器へのこだわり
「美味しさを、器で仕立てる。」
お料理を盛り付ける器には、滋賀・信楽の名窯による信楽焼を採用。
素朴で温かみのある質感が、肉の艶や炭火の色をより美しく引き立てます。
手に触れる瞬間まで“美味しさ”を感じていただけるように、器にも心を込めています。
空間へのこだわり
「味わいを深める、静かな時間。」
寿苑のもうひとつの自慢は、庭園を望むくつろぎの空間。
座敷や掘りごたつ席からは、四季折々の景色が楽しめます。
昼は明るい自然光に包まれ、夜は灯りが優しく照らす。
“食事そのものが癒しになる”──そんな時間を大切にしています。
おもてなしへのこだわり
「変わらぬ味、変わらぬ心。」
お客様に「また来たい」と感じていただくために、
寿苑では、味だけでなく“心地よさ”を何より大切にしています。
一皿一皿に想いを込め、笑顔でお迎えする。
それが、創業以来変わらぬ寿苑の原点です。
五つのこだわりが、寿苑の味を支えています。
寿苑の焼肉は、素材・炭・器・空間・心──すべてが調和して完成します。
お客様にとって“美味しいだけではない時間”を、これからもお届けしてまいります。
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ご予約・お問い合わせ
ご予約・お問い合わせはお電話・公式LINEにて承っております。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
定休日：水曜日・木曜日
営業時間：17:00～22:00
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